“宁可食肉，不可食豆。”这句流传已久的民间谚语，道出了大豆在日常生活中的重要地位。作为集粮食、油料、饲料于体的战略作物定安保温护角专用胶，大豆关乎居民餐桌的“油瓶子”“菜篮子”，也牵动着养殖业的“饲料袋”。

在广东，大豆种植历史悠久。不同于北大豆受单季种植限制，广东春、夏、秋三季均适宜种植大豆，沿海地区甚至可全年种植。2500万吨的大豆年消耗量，让广东成为名其实的大豆“消费大省”。

这个春天，南大豆的种子播撒进肇庆封开的沃土。作为肇庆市重要的产粮大县，封开县粮食播种面积连续多年稳定在50万亩以上，产量稳定在21万吨以上，粮食规模占全市约1/16。如今，封开正瞄准南大豆这特产业集群，将“县域担当”与广东的大豆产业需求绑定，以科技为支撑、以全链条建设为抓手，吹响从传统种植向化跃升的奋“豆”号角。

规模化启耕

种植迈出关键步

作为北回归线上的绿洲定安保温护角专用胶，封开森林覆盖率达75.38，贺江水质常年保持国Ⅰ类标准，土壤层厚、有机质含量丰富，加之岭南有的三季可种气候优势，成为南大豆优质适种区。

春耕正当时，封开县南丰镇、大玉口镇的南大豆百亩试验基地里，植保人机腾空而起，沿预设航线施肥；大型播种机往来穿梭，次完成开沟、播种、覆土等工序；岭南现代农业科学与技术广东省实验室肇庆分中心（下称“西江实验室”）为其量身定制大豆种植技术案，从种源、种植技术等源头破解南大豆种植的品种适配、病虫害控等瓶颈问题，幅现代化的智慧春耕画卷在田间铺展开来。

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这片160亩的试验基地，是春大豆在封开县次开展的大规模种植，标志着南大豆在肇庆的规模化、标准化种植迈出了实质步伐。与此同时，封开计划“十五五”期间广种植南大豆3万亩，其南大豆本土化规模化种植的探路担当已然显现。

科技“破题”定安保温护角专用胶

大豆不再“看天吃饭”

南大豆要种优种强，科技攻关是核心密码。

肇庆市人大常委会率先搭台，动西江实验室与大玉口镇于2025年3月设立“百千万工程”服务点，建立紧密作机制。今年3月，封开县与西江实验室正式签署南大豆全产业链产业技术作协议，着力构建“科研+种植+加工+融+”全链条发展体系。

双以 “种源突围” 为核心，共建南大豆种质资源圃，系统开展种质资源收集、鉴定与选育，造粤港澳大湾区南大豆种质资源核心平台，PVC管道管件粘结胶从源头破解品种老化难题；同时进 “智慧种植”，制定优质种植技术标准，广种子包衣、水肥体化等现代化种植模式，全位提升大豆产量与品质。

从“凭经验”到“靠科学”定安保温护角专用胶， “华夏” 系列大豆新品种在大玉口镇示范田落地见，创下亩产262.69公斤的佳绩，大豆蛋白质含量达43，较普通大豆出7.2。

全链延价值

金豆串起富民新章

走进大玉口镇粤微绿美腐竹食品厂的生产车间，热气腾腾的豆浆在智能化系统的调控下，缓缓凝结成厚薄均匀、油光透亮的腐竹皮，浓郁的豆香弥漫整个车间。封开腐竹制作技艺传承百年，被列入市非物质文化遗产，以其豆香浓郁、口感爽滑而远近闻名。

过去，当地腐竹产业长期受原料制约，本地大豆产量低、品质不稳，工厂只能从外地采购原料。随着封开南大豆规模化种植的进，本地大豆实现稳定供应，灵芝腐竹、菌菇腐竹等附加值产品相继研发出。依托大豆种植与腐竹加工，当地还延伸出“味膳工坊+研学基地”的新业态，游客可以体验黄豆种植、亲手制作非遗腐竹。

“我们种植的南大豆密度、结荚多、豆粒大，亩产可达400多斤，是过去的三倍多。”大玉口镇官滩村委主任林立滔介绍，目前全镇大豆种植面积已达500亩，带动120多户农户参与，预计为村集体经济增收60余万元。

粒豆子带活乡土。锚定“十五五”发展蓝图，封开将持续以科技为笔、以全链为纲，不断升南大豆科研育种、标准化种植、精加工水平，挖农文旅融潜力，让大豆种植与生态观光、农事体验、科普研学、电商度相融。同时，封开将聚力造“豆香岭南”特IP，加快培育“南大豆”粤字号名特优新，全力进国地理标志产品申报，持续拓宽国内外市场渠道，让封开大豆、封开腐竹成为大湾区农业特名片。

采写：富迪

来源：南农村报

图片来源：封开县融媒体中心

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