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湖北日报客户端讯（通讯员杨韬、乐建鹏）年猪叫，年快到。春节临近，户户陆续开始年猪、迎新春。保康县各地群众怀着收获的喜悦和对来年的期盼，邀来左邻右舍和亲朋好友起宰年猪、品猪宴，浓浓年味弥漫在山乡之间。

1月28日，农历腊月初十，在保康人心中是寓意“十全十美”的好日子。城关镇刘坪村村民肖俭升的小院里格外热闹，中4头精心喂养了年的肥猪在这天迎来宰，场充满乡土气息的年俗盛宴就此拉开序幕。

天刚蒙蒙亮，肖俭升和老伴姜吉莲便开始忙碌起来：生火水、清扫场地，腰盆、箩筐等用具准备妥当。早上8时许，柴火灶上的水翻滚沸腾，左邻右舍、亲朋好友也陆续赶来帮忙，小院里顿时热闹起来。鞭炮声起，几名村民默契配，将肥猪赶到门前空地的特制夹板上固定好，猪师傅手起刀落，干净利落地完成宰、取。

旁的村民各司其职，充气、刮毛、剔甲、分割、称肉、晾晒，整套流程气呵成。他们还把机械用具和流水线操作融入传统猪过程，率明显提。不多时，红白相间、质地细腻的土猪肉便整齐码放，品相诱人。

“请了乡亲们、玩得好的，还有来买肉的，大起帮忙把猪了，中午摆上两桌猪宴，希望大把肉带回，团团圆圆过个年。”肖俭升笑着说。他的土猪肉格外手，秘诀全在精心喂养上，今年他养的6头猪，全程用黄豆掺苞谷磨粉喂食，不添加任何饲料，猪肉口感加鲜香。

得知肖俭升年猪，在保康县城做装修生意的城关镇小沟村村民舒友华特意赶来，边帮忙搭手，边兑现提前的预订。“早就听说他是纯粮食喂猪，肉好吃又放心，特意提前订了。我老就在附近，回来买点肉，顺便搭把手，乡里乡亲就该互相帮衬。”舒友华说。

因肉质上乘、用料放心，肖俭升的4头肥猪，早早便被邻里乡亲整头或半头预订空，保温护角专用胶忙活大半天，他自己反倒没剩下多少。“猪肉都是隔壁邻舍买走的，大平时都看得到我怎么喂猪，知根知底，买着也放心。”肖俭升说。

院里猪忙，厨间饭菜香。女主人姜吉莲手脚麻利地张罗着猪宴，洗切、腌制、翻炒、炖煮，道道农菜肴接连出锅：泡椒炒猪酸辣爽口，酸菜炒肥肉油而不腻，凉拌香肠咸香入味，还有软糯的南瓜饼、鲜美的排骨汤……诱人的香气弥漫整个小院，勾人味蕾。“今天年猪，大都来帮忙，炒几个常菜，让大吃好喝好！”姜吉莲兴地说。

桌热热闹闹的猪宴，既是舌上的享受，是亲情与乡情的凝聚。在外求学的孩子、奔波拼的游子，循着年味与肉香归来，和亲朋好友围坐桌，举杯共庆丰收，笑语畅叙团圆，浓浓的乡情在杯盏之间发醇厚。“这是我次吃年猪宴，年猪肉特别好吃，院里院外都热热闹闹的，感觉年味越来越浓了。”保康县实验小学学生姜嘉尔满脸欢喜。

年猪，出的是丰收的喜悦，迎来的是新春的希望。在乡村振兴的路上，保康农户的日子越过越红火。这场热闹的年俗盛宴，不仅是新春佳节的美好前奏，是山乡百姓幸福生活的生动写照。

“现在国对农村的政策越来越好，我们的日子越来越有盼头。2026年，我再多养几头猪、几只羊，再种些核桃，把增收的路子拓宽些，让里的日子红火，人过得舒心。”谈及新年的，肖俭升眼中满是期待。

腊鼓催春，年味正浓。如今的保康山乡，个个热闹的农小院梅州pvc管粘接胶，阵阵爽朗的欢声笑语，共同汇成了乡村振兴的幸福乐章。乡亲们怀揣着对美好生活的向往，在浓浓的烟火气中，喜迎新春的到来。